【羊城晚报】运动饮料，喝？不喝？

文章来源：羊城晚报B7版  时间：2009-6-15  作者：记者 余燕红  实习生 凌茜雯  通讯员 刘东红 邢映影

受访专家/中山大学附属第二医院营养中心副主任医师  陈超刚

　　近段时间以来，从奥地利进口的红牛饮料在台湾被检出含

有可卡因，紧接着红牛饮料又被质疑其中的咖啡因含量可能引发成瘾症状，一时人心惶惶。面对货架上各种再也熟悉不过的运动饮料，人们不禁疑惑，它们会不会对身体产生不利影响呢？是否真的能够起到解口渴，更解体渴的作用？中山大学附属第二医院营养中心副主任医师陈超刚认为，在运动量较大时，饮用适宜的运动饮料的确能够起到减缓疲劳发生、增强运动能力的作用，但婴幼儿、高血压病人和心脏病人应尽量避免饮用。

　　适当饮用有益无害

　　近几年，随着各种运动饮料进入中国市场，人们大多都形成了这样的观念：人体在运动的过程中消耗很大，仅仅补水是不足够的。这种看法有一定的道理，陈超刚说，“运动肌肉需要消耗大量血糖。糖是人体最经济、最直接的主要能源物质，它以糖原的形式储存于骨髓肌和肝脏中。由于体内的糖储备有限，在运动时如因大量消耗而没有补充，肌肉就会乏力，运动能力也随之下降。另一方面，大脑90%以上的供能也来自血糖，血糖的下降会使大脑对运动的调节能力减弱，并产生疲劳感。因此运动饮料中必须含有一定量的糖，其浓度一般在8％左右为宜。比较好的运动饮料以低聚糖为主，它有利于补充血糖，使大脑和肌肉在运动时不断吸收糖，从而提高耐力，延续疲劳并加速运动后的恢复。低聚糖饮料还有利于降低运动中血乳酸水平，增加肌肉力量和做功量”。

　　除了消耗糖外，人们在运动时常常还会大汗淋漓，不少电解质如钠钾也会随着汗液流出体外，这同样会导致肌肉疲劳，体力不支。“饮用运动饮料能够补充电解质的流失，防止肌肉痉挛和运动能力下降，从而增强运动能力”。陈超刚说，“但要注意的是，运动饮料中的电解质含量要适中，含量太低，则达不到补充的效果；若太高，则会增加饮料的渗透压，引起胃肠不适，并使饮料中的水分不能尽快被机体吸收。” 

　　另外，目前不少运动饮料都标明自己添加了各种营养成分，这其实也会起到减轻运动疲劳的作用，并非仅仅是“花拳绣腿”。如维生素B是糖代谢过程中关键性的物质，有效调节能量代谢；维生素C有抗氧化的作用，能够清除因运动产生的自由基，减少其对机体的伤害，延缓疲劳的发生；适量的牛磺酸和肌醇，可以促进蛋白质的合成，防止蛋白质分解，调节新陈代谢，加速疲劳的消除等。

　　怎样饮用才适当

　　虽然人们可以根据自己的需要选择饮用运动饮料，既能减轻运动疲劳又能提高运动耐力，但这并不是说随便什么人喝、随便什么时候喝、喝多少都是有益无害的。

　　高血压、心脏病患者最好尽量少喝运动饮料。运动饮料一般都含有钠钾等电解质，容易加重血液、血管、肾脏的负担，导致血压升高，心脏负荷加大，引发心脏问题。两周岁以下的婴幼儿也不提倡饮用运动饮料，因为婴幼儿的各脏器发育还未完全成熟，可能耐受不了运动饮料中的电解质和其它添加成分。

　　人们应该根据自己的运动量来饮用运动饮料，不能盲目地把它当做一般的解渴饮料，以免增加肾脏负担，“如果运动量不大，运动的时间少于一小时，这时不建议饮用运动饮料，人们饮用一些加盐的白开水就可以补充机体所需；如果运动量比较大，时间大于一小时，人体大量出汗，这时饮用运动饮料才可以充分发挥其作用”。

　　饮用时间和量也有讲究，比如说运动前1小时饮用500毫升左右的运动饮料会提前促进糖元合成，运动时每隔15到20分钟饮用100毫升作用能够补充糖分、提高运动能力，运动后1小时内饮用500毫升左右则能恢复体力。

　　陈超刚提醒，在选择运动饮料时应该避免含咖啡因、碳酸和酒精等成分的饮料。碳酸气会引起胃部的胀气和不适；咖啡因有一定的利尿作用，会加重水的丢失，而运动本身就要损失大量的水和电解质；此外咖啡因和酒精还对中枢神经有刺激作用，不利于运动后的恢复。