【老人报】百香果通便老胃病别吃籽
百香果，正如其名，香气四溢，酸甜可口。百香果不仅好吃、营养丰富，还有润肠通便的功效。但专家提醒，百香果好处虽多，但对于胃不好的人来说，建议不要连籽吃。那究竟怎么吃百香果才能美味与营养兼备呢？为此，记者采访了中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主治医师林秀红。
百香果连籽同服解便秘
中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主治医师林秀红表示，百香果含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C、钾、钙、铁等营养素。其中，百香果每100克的可食部位中含有的膳食纤维高达5.3克，相比之下等量的苹果和香蕉都仅含膳食纤维1.2克。膳食纤维可促进肠胃道蠕动，帮助消化、缓解便秘，对于肠道蠕动减慢导致便秘的老年人来说，促进排便非常有效。
有的人以为，百香果能吃的部分很少，只有黄色的果肉。林秀红解释，其实百香果的籽也是可以吃的，而且更建议人们“连籽带肉”一起咬碎食用。据了解，百香果籽富含维生素E且当中的血糖指数低，对于肥胖或心脑血管病患者都有益处。
胃不好的老年人不建议食用
林秀红指出，百香果籽不好消化，即使咬碎再吞，也有很多无法消化吸收的部分，最后都会随着粪便排出体外；其中丰富的膳食纤维，由于成分较粗糙，在消化时会加重胃粘膜的损伤。因此，胃溃疡、严重糜烂性胃炎的患者应少吃或不吃。而水果虽然口感较酸，但都属于成碱性食物，单纯胃酸分泌过多者仍可食用。
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百香果泡水的正确方法
材料：百香果、蜂蜜
做法：1.将百香果用刀对切开；2.用勺子将里面的百香果籽和汁水舀出来放杯子里；3.杯子里加入少许蜂蜜，冲凉开水搅拌均匀，撒上薄荷叶。
用百香果泡水要注意不要用热水，热水泡百香果会让果汁更酸的。另外，新鲜的百香果表面平滑，如果皮已经皱了且有凹陷，说明这个百香果已经不新鲜。
【记者】朱志安
【通讯员】刘文琴林伟吟
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