【信息时报】喝豆浆不会诱发乳腺癌

来源：信息时报2011-9-13 D06版

　　○有此一说

　　“女性常年喝豆浆会导致乳腺癌”的说法一直在网络上流传，持此观点的人认为：豆制品中含有大量植物雌激素（以大豆异黄酮为主），而成年妇女摄入的植物雌激素与雌激素受体结合能力只有50％，所以，未能吸收的植物雌激素会在人体内积聚，造成人体内雌激素偏高，提高乳腺癌患病几率。

　　此观点在网上广为流传，很多女同胞，尤其是乳腺癌患者不得不彻底与豆类食物说BYEBYE。对此，广东省医学会乳腺病分会主任委员、中山大学孙逸仙纪念医院乳腺肿瘤医学部主任苏逢锡教授称，所谓喝豆浆会导致乳腺癌的说法是没有科学根据的。

　　吃豆子不会诱发乳腺癌

　　解答：植物雌激素≠动物雌激素

　　对植物激素是否会导致乳腺癌的问题，苏逢锡教授解释道，乳腺癌的发病确实与雌激素过高有一定关系，可植物雌激素不完全等同于雌激素。

　　豆里的植物雌激素与来自动物或化学合成的雌激素作用不同。大豆中的植物雌激素——大豆异黄酮虽然具有动物雌激素的类似作用，但是促乳腺增生的作用方面，却不到动物雌激素的千分之一。

　　相反，这种物质可以改善绝经期综合征的症状，还具有良好的防癌作用。医学者2008年发表在世界权威医学杂志——《cancer》中的专业文章表明：大豆里的大豆异黄酮不但不会增加乳腺癌的风险，反而会对潜在的乳腺癌病患起显著的保护作用，对乳腺癌患者病情的恢复有帮助。近年来大豆异黄酮已经广泛用于绝经期综合征的治疗。除了乳腺癌之外，大豆异黄酮对胃癌、前列腺癌、结肠癌和卵巢癌都有降低危险度的作用。乳癌患者可以吃天然豆

　　解答：植物雌激素≠植物雌激素补充剂

　　对乳腺癌患者是否能吃豆制品方面的疑问。苏逢锡教授说：医学界的结论是：对服用他莫昔芬的乳癌患者不建议使用植物雌激素补充剂或提纯的植物雌激素，但她们完全可以吃天然的豆类、豆制品，也就是说，乳癌患者完全可以放心地喝豆浆吃豆腐，只是别吃加工处理的植物雌激素保健品、药品。

　　这是因为，植物雌激素对乳腺癌细胞有保护和促进双重作用，作用于人体的到底是保护还是促进作用则取决于多个因素，包括植物雌激素的暴露时间、个体代谢差异、激素环境，摄取的植物雌激素是来源于天然食物还是补充剂，及食物的种植过程等等。所以，综合考虑下得出上述临床指导。 

　　流产才是乳腺癌“黑手”

　　苏逢锡教授介绍道，目前对乳腺癌的发病原因，科学家仍未十分确切，但医学界已经发现以下因素是乳腺癌的危险杀手。

　　月经初潮早，规律性月经建立时间短以及绝经年龄晚，这是乳腺癌的主要危险因素。

　　初次生育年龄晚、生育次数多、足月产次少，也是乳腺癌的危险因素。而哺乳是降低乳腺癌风险的一个保护性因素，因为哺乳使得乳腺导管里的上皮细胞不断得到冲刷和更新，降低了癌变机会。

　　反复流产会增加乳腺癌的风险。在至少怀孕一次的女士中，有人工流产史者，患乳腺癌的危险性比其他女士高50％。

　　有数据表明，流产年龄小于18岁或大于30岁者，患乳腺癌危险性大1.75倍。

　　高脂肪、低纤维素饮食，腰围与臀围比值大，体脂含量高等因素，会增加患乳腺癌的发病率。

　　长期进行雌激素替代治疗，可增加乳腺癌危险性，尤其是更年期妇女长期应用雌激素替代治疗者。

　　长期上夜班的女性与上白天班者相比，患乳腺癌的可能性更大。这可能是与夜班女性长期暴露于人造灯光下，抑制了体内褪黑激素与雌激素有关。

　　有乳腺癌家族史者患乳腺癌的危险性是正常人的2～3倍，并且，有发病年龄小及双侧乳腺癌家族史者，发病危险增加。

　　烟酒和不良情绪，也会在一定程度上增加乳腺癌的发病风险。