【信息时报】节日管住嘴巴慎防胰腺炎

来源：【信息时报】  2010-1-12  C06版

记者 徐姗  通讯员 梅枚

医学指导：中山大学孙逸仙纪念医院副院长、肝胆医院院长 王捷教授

大节当前，意味着美食当前。除了高血糖、高血压、高血脂患者应该是清淡饮食的永久支持者外，胆结石患者也得管住嘴巴，注意饮食节律，戒烟戒酒。

　　门诊个案：

　　最近天气寒冷，陈老太太晚餐就喜欢打火锅，省心省力气又受儿女们的欢迎。打火锅少不了鸡鸭鱼肉，儿女们吃完了，剩下的鱼肉菜肴还有火锅底汤，陈老太太舍不得倒掉，就都倒在了自己的胃里。这天，陈老太太照例“打扫战场”，把剩菜剩汤都吃了下去。晚饭后约一小时，陈老太太突然觉得腹部剧痛，开始恶心、呕吐，感到明显不适。原来，陈老太太患上了急性胰腺炎。而她本身又患有胆结石，更加重了她的病情。

　　诱发因素 

    1高脂肪食物过量

　　胰腺是人体的脏器之一，它在人的肠道附近，作用之一是中和胃酸，消化糖、蛋白质和脂肪，因而急性胰腺炎跟吃关系巨大。

　　中山大学孙逸仙纪念医院副院长、肝胆医院院长王捷教授说，现在是寒冬季节，很多老百姓都喜欢打火锅，难免吃下很多高脂肪、高蛋白的食物。这些油腻的东西刺激胰液过量分泌，如果胰液排泄不通便会往外溢出，继而导致肝、肾、心、脑等器官的损害，而引发疾病。

　　他建议，大节当前大家要注意饮食节律，多吃豆制品、鱼、虾、蛋和瘦肉，少吃动物油和油炸食品，切勿暴食，尤其是不能一次性吃大量高蛋白高脂肪食物。

　　2大量饮白酒

　　急性胰腺炎也“潜伏”在觥筹交错之间。王捷说，过量饮酒是急性胰腺炎的主要原因。曾经有位单位的一把手，为了公关一个项目，和对口单位的同志痛饮了一瓶700毫升的马爹利，结果当晚就因急性重症胰腺炎送院。

　　因为饮酒能刺激胃酸分泌，刺激促胰液素分泌增多，使胰液分泌增加。而且酒精也会破坏胰腺导管开口，导致胰腺水肿。所以，喝酒要适度，特别是高度白酒。

　　3胆结石

　　陈老太太的急性胰腺炎跟摄入过多高蛋白高脂肪食物有关，也跟她本身有胆结石有关。胆总管靠近胰管，胆结石尤其是细小结石和泥沙结石，会引起胆管梗阻导致胆汁反流进入胰管，引起急性胰腺炎。因而胆结石症患者应尽早进行治疗，同时也要节制美食与酒精。

　　中山大学孙逸仙纪念医院肝胆外科万云乐副教授说，急性胰腺炎如果是轻型的，经过及时治疗短期内会好转。但是，如果发展成重症胰腺炎，就会增加许多治疗上的困难。并且治疗费用达到数十万，而且住院时间长并发症多。

　　建议大家过节期间多管住自己的嘴巴，如果以上高危人群出现上腹剧痛、恶心、呕吐，上腹部胀痛及触痛则可能是急性胰腺炎，要尽早治疗。

　　http://informationtimes.dayoo.com/html/2010-01/12/content_833192.htm