【健康报】干燥，经常嚼点橄榄

来源：【健康报】  2009-11-23  21版

健康时报记者 许晓华 特约记者 王海芳

    专家简介：陈超刚，中山大学孙逸仙纪念医院营养中心主任。
    擅长：各种疾病的营养治疗和营养咨询。
    门诊时间：周二上午。

　　自11月12日总第679期6版刊登《供暖后来点花样加湿》一文后，有不少读者来电咨询，屋里干燥，除了吃梨，吃什么应季的水果能解燥？中山大学孙逸仙纪念医院营养中心主任陈超刚副主任医师说，冬季天气干燥，不妨经常嚼一点橄榄。

　　橄榄是冬季的时令水果，含有一定的维生素C，而且钙的含量较多，对儿童骨骼发育很有帮助。土耳其人将橄榄、石榴和无花果并称为“天堂之果”。

　　陈超刚说，橄榄有生津润燥的功效，像我国秋冬季节气候非常干燥，如果经常嚼上3~5枚鲜橄榄，就能起到润喉，防上呼吸道感染的作用。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于缓解肺热咳嗽也有益处。

　　作为零食，还可以购买五香橄榄、甘草橄榄、蜜渍橄榄、十香果等，或将其用糖醋腌制后食用。

　　需要提醒的是，脾胃虚弱的人要少吃橄榄，容易上火。而且橄榄含鞣酸较多，不宜与海产品同时食用，以间隔4小时以后再吃为宜。

　　小提示：

　　怕冷喝些橄榄雪梨炖瘦肉汤

　　由于冬季气候严寒，人体消耗能量相应增多，推荐橄榄雪梨炖瘦肉汤。取橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，炖两小时即可。具有利咽生津，滋阴润燥的功效。